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梅州市蕉嶺縣、宣城市寧國市、蘭州市皋蘭縣、煙臺市萊州市、贛州市尋烏縣、懷化市中方縣
宜春市樟樹市、樂東黎族自治縣抱由鎮(zhèn)、成都市新都區(qū)、揚州市邗江區(qū)、平頂山市衛(wèi)東區(qū)、溫州市龍灣區(qū)、銅川市耀州區(qū)、儋州市新州鎮(zhèn)、三明市建寧縣、吉林市磐石市
內(nèi)蒙古興安盟阿爾山市、湖州市吳興區(qū)、屯昌縣南坤鎮(zhèn)、淮南市潘集區(qū)、焦作市馬村區(qū)
白沙黎族自治縣打安鎮(zhèn)、青島市平度市、沈陽市法庫縣、忻州市保德縣、周口市淮陽區(qū)、合肥市巢湖市、昆明市富民縣
通化市輝南縣、運城市鹽湖區(qū)、臨高縣皇桐鎮(zhèn)、屯昌縣烏坡鎮(zhèn)、重慶市巫溪縣、齊齊哈爾市甘南縣
上饒市廣信區(qū)、文昌市東郊鎮(zhèn)、曲靖市沾益區(qū)、大理洱源縣、海南興海縣、淄博市博山區(qū)、酒泉市肅州區(qū)
陵水黎族自治縣隆廣鎮(zhèn)、甘孜新龍縣、曲靖市馬龍區(qū)、河源市紫金縣、臨夏臨夏市
福州市福清市、北京市東城區(qū)、安慶市大觀區(qū)、樂山市市中區(qū)、郴州市永興縣、儋州市排浦鎮(zhèn)、寧夏吳忠市利通區(qū)、宜賓市筠連縣、大興安嶺地區(qū)塔河縣
鎮(zhèn)江市丹陽市、株洲市醴陵市、聊城市茌平區(qū)、南充市閬中市、南充市嘉陵區(qū)、廣西河池市東蘭縣、文山富寧縣、廣西桂林市平樂縣
文山硯山縣、蘭州市城關(guān)區(qū)、曲靖市沾益區(qū)、鹽城市東臺市、贛州市全南縣、三門峽市義馬市、邵陽市雙清區(qū)、重慶市涪陵區(qū)、儋州市王五鎮(zhèn)、晉中市昔陽縣
泉州市洛江區(qū)、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市扎蘭屯市、重慶市巫山縣、鄭州市惠濟區(qū)、常德市漢壽縣、駐馬店市汝南縣
大興安嶺地區(qū)呼瑪縣、哈爾濱市松北區(qū)、安順市普定縣、鶴崗市興安區(qū)、內(nèi)江市市中區(qū)、齊齊哈爾市依安縣
溫州市泰順縣、紅河金平苗族瑤族傣族自治縣、天津市武清區(qū)、麗江市古城區(qū)、呂梁市嵐縣
長春市雙陽區(qū)、邵陽市新寧縣、成都市新津區(qū)、株洲市荷塘區(qū)、沈陽市鐵西區(qū)
洛陽市欒川縣、荊州市監(jiān)利市、陵水黎族自治縣英州鎮(zhèn)、濮陽市濮陽縣、廣西崇左市寧明縣、撫順市清原滿族自治縣、新鄉(xiāng)市新鄉(xiāng)縣、鶴崗市南山區(qū)
澄邁縣加樂鎮(zhèn)、澄邁縣大豐鎮(zhèn)、衡陽市南岳區(qū)、臨夏臨夏縣、漳州市漳浦縣、昭通市鎮(zhèn)雄縣、江門市江海區(qū)、廣西柳州市三江侗族自治縣
南昌市西湖區(qū)、葫蘆島市建昌縣、鐵嶺市調(diào)兵山市、黔東南臺江縣、哈爾濱市阿城區(qū)、海東市平安區(qū)、福州市長樂區(qū)
曲靖市馬龍區(qū)、宜賓市敘州區(qū)、榆林市子洲縣、漢中市城固縣、通化市輝南縣
雞西市虎林市、廣西桂林市陽朔縣、新鄉(xiāng)市原陽縣、白山市江源區(qū)、東莞市茶山鎮(zhèn)、呂梁市中陽縣
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中山市沙溪鎮(zhèn)、朔州市懷仁市、常州市新北區(qū)、濟寧市兗州區(qū)、樂東黎族自治縣千家鎮(zhèn)
內(nèi)蒙古烏蘭察布市商都縣、鄭州市二七區(qū)、上海市浦東新區(qū)、涼山越西縣、九江市都昌縣、陵水黎族自治縣提蒙鄉(xiāng)、齊齊哈爾市訥河市、黃石市陽新縣、贛州市全南縣、周口市太康縣
臨滄市滄源佤族自治縣、淮南市田家庵區(qū)、湛江市赤坎區(qū)、內(nèi)蒙古興安盟科爾沁右翼前旗、東莞市鳳崗鎮(zhèn)、廈門市海滄區(qū)
南平市延平區(qū)、撫順市望花區(qū)、佳木斯市撫遠(yuǎn)市、東方市新龍鎮(zhèn)、贛州市贛縣區(qū)
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山姆麻薯供應(yīng)商立高食品患上“大客戶依賴”癥|界面新聞
界面新聞記者 | 馬越
界面新聞編輯 | 牙韓翔
冷凍烘焙龍頭立高食品2024年營收突破新高,收達(dá)到38.4億元,同比上升9.6%;歸母凈利潤為2.68億元,同比大增266.9%。但這份成績單也暴露了立高食品大客戶依賴的隱憂。貢獻(xiàn)超過一半營收的核心業(yè)務(wù)冷凍烘焙,2024年的營收卻在下滑——收入21.33億元,同比上年減少3.53%。
對此立高食品解釋稱,冷凍烘焙食品收入同比下降主要因為商超核心客戶的產(chǎn)品于2024年中進行階段性調(diào)整。
立高食品之所以在市場上成為“隱形巨頭”,在于它是山姆會員店“大爆款”麻薯的供應(yīng)商。綜合其過往招股書和財報,立高食品的第一大客戶就是山姆的母公司沃爾瑪集團,在2021-2023年,沃爾瑪?shù)匿N售額占據(jù)立高食品收入的20%以上。
圖片來源:界面圖庫在2024年年報中,立高食品的“第一大客戶”(被推測為沃爾瑪)銷售額占公司總收入的比例達(dá)到了22.91%。但商超渠道收入占比接近25%,同比中個位數(shù)下滑,年報解釋稱主要是公司在核心商超渠道部分產(chǎn)品上架安排進行周期性調(diào)整所致。
對于主打B端渠道的公司來說,重點發(fā)展大客戶的好處在于可以集中資源、提升效率,業(yè)務(wù)穩(wěn)定性較高,且能夠依靠大客戶的市場地位為產(chǎn)品背書,無形中節(jié)省了營銷成本。但另一方面,這也意味著公司在強勢渠道面前較為被動,核心業(yè)務(wù)收入隨著大客戶的產(chǎn)品決策波動,以及實現(xiàn)溢價的天花板不夠高。

“面對核心商超渠道,公司扮演的角色是配合客戶的產(chǎn)品上架規(guī)劃,提供合格的產(chǎn)品并且保證及時供應(yīng)。核心商超渠道的經(jīng)營是自主的,我們無法干預(yù)客戶要上架什么產(chǎn)品或者下架什么產(chǎn)品?!痹?024年10月的投資者關(guān)系活動記錄中,立高食品表示,2024年下架的產(chǎn)品種類比往年要多,是受核心商超渠道經(jīng)營方針和戰(zhàn)略決策的影響。
不過這家公司強調(diào)基礎(chǔ)單品麻薯的“獨家供應(yīng)”地位仍在。
該投資者關(guān)系活動記錄提到,2024年前三季度對比上年同期,麻薯的銷售金額沒有下降,也就是其與核心商超渠道最主要大單品的合作是穩(wěn)固的。立高食品表示,雖然2024年從二、三季度起,有個別產(chǎn)品發(fā)生階段性退市和重新上市的階段性調(diào)整,“但這些調(diào)整都不存在從立高的供應(yīng)鏈體系退市,再從其他友商重新上市的情況?!蹦壳昂诵纳坛赖恼{(diào)整是對產(chǎn)品的設(shè)計以及其內(nèi)部的調(diào)整,并不是處于競爭因素所做的調(diào)整。
頭豹研究院報告顯示,從收入維度上看,中國冷凍烘焙行業(yè)集中度較高,CR5(前5名企業(yè)的市場份額)約占39%,排行前3的企業(yè)分別為立高食品、恩喜村、鑫萬來食品。其中,立高食品以15.5%的市場份額排名第一。
但隨著冷凍烘焙的應(yīng)用場景和市場占有率增加,也有更多資本和公司擠入這一風(fēng)口賽道。
譬如另一上市公司南僑食品,以及被億滋國際在2024年收購的恩喜村都是近年來行業(yè)的后起之秀,而它們也會爭奪大客戶供應(yīng)商的市場份額。根據(jù)收購時披露的相關(guān)文件,2023年恩喜村在中國境內(nèi)冷凍蛋糕代工生產(chǎn)市場占到10%-15%的市場份額,山姆會員店同樣是它的最大客戶——出現(xiàn)在其貨架上的瑞士卷、榴蓮千層、泡芙、芝士蛋糕等產(chǎn)品都有可能來自恩喜村。
值得注意的是,眼下消費市場“價格戰(zhàn)”的趨勢,也可能縮減了烘焙產(chǎn)品的溢價空間。
東方證券在2023年8月的一份研報中表示,冷凍烘焙行業(yè)整體長期高速發(fā)展趨勢不變,但需注意商超大客戶競爭加劇,下游價格戰(zhàn)短期或?qū)?yīng)商盈利能力造成影響。
實際上在此前盒馬與山姆的瘋狂商戰(zhàn)中,此類網(wǎng)紅烘焙就成為競爭的焦點。2023年盒馬向山姆發(fā)起“移山價”挑戰(zhàn)時,最先被消費者捕捉到并在社交平臺上引發(fā)熱議的,是兩家的榴蓮千層蛋糕從價格到口感的全方位比較——山姆賣128元,盒馬就將價格打到100元以下;山姆調(diào)整到98.8元,盒馬就再降價到89元。
作為烘焙產(chǎn)品的核心供應(yīng)商,一個可能的推測是,立高食品也難免受到價格戰(zhàn)壓力的傳導(dǎo),但就這家公司此前的表態(tài)來看,價格的調(diào)整更多來自于調(diào)整原料來實現(xiàn)降低成本。
“公司對核心商超渠道在供應(yīng)的產(chǎn)品,一般來說上市后不會調(diào)整價格?!绷⒏呤称贩Q,對于個別產(chǎn)品,如果公司找到了比較好的降本方案,例如個別的原料替換,在保持風(fēng)味和品質(zhì)如一的情況下,公司會在調(diào)整原料后對價格進行適當(dāng)調(diào)整,“這個調(diào)整一定是消費者、核心商超渠道以及公司三方共同得利益的,而不會在配料或原料完全不變的情況下單方面壓價。”
從近年來立高食品冷凍烘焙的毛利率情況看,出現(xiàn)小幅波動。2022-2024年該業(yè)務(wù)的毛利率水平分別為32.62%、30.49%和31.79%。
對于立高食品來說,其長線挑戰(zhàn)仍然是精細(xì)化經(jīng)營好核心商超渠道,并且挖掘更多大客戶。
立高食品在今年1月的投資者活動記錄中提到,公司目前對核心商超的配合在不斷深入。比如原來公司提供冷凍面團,由核心商超自己解凍自己烤,而現(xiàn)在公司逐漸提供日配,就是會烤好再配送,在華南和華北都有開展這樣的模式。
另外立高食品也在2024年報中明確,2024年公司成功實現(xiàn)大型茶飲連鎖系統(tǒng)供應(yīng)鏈體系從零到一的突破。2025年要依托公司成熟的大客戶配合經(jīng)驗,積極把握商超調(diào)改的行業(yè)趨勢,在頂尖客戶渠道呈現(xiàn)更多優(yōu)質(zhì)單品。
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