摘要：为了保障消费者的健康和安全，这8类致敏物质必须被强制提示和标注。这些物质包括常见的过敏源，如某些食物、药物等。商家有责任在商品包装或销售过程中明确标注这些致敏物质，并提供过敏风险预警提示，以便消费者做出明智的选择，减少过敏反应的发生。此举体现了对消费者权益的关注和保护。

针对这八类致敏物质，强制提示是十分必要的，这些物质有可能引发过敏反应，对人们的健康构成潜在威胁，为了确保消费者的知情权和选择权，产品必须明确标注这些致敏物质，以提醒消费者注意并避免不必要的风险，这一措施是保障消费者权益和安全的必要手段。

针对这八类致敏物质，以下是详细的介绍与解析：

什么是致敏物质？

致敏物质是指能够引发人体过敏反应的物质，这些物质可能存在于食品、药物或化学制品中，在食品中，常见的致敏物质包括蛋白质、添加剂等，了解这些致敏物质对于预防过敏反应具有重要意义。

八类必须强制提示的致敏物质

1、鱼类及其制品：如各种海鲜，必须明确标注其致敏性。

2、蛋类及其制品：蛋类含有丰富的蛋白质，部分人群可能对其过敏，食品中若含有蛋类成分，必须明确提示。

3、乳制品：如牛奶、酸奶等，其中的蛋白质、乳糖等成分可能导致过敏。

4、谷物及其制品：如面包、饼干等，其中的成分可能引发过敏反应。

5、坚果与种子类：如花生、杏仁等坚果类食品，含有较高的蛋白质，可能引发过敏反应。

6、水果与蔬菜：部分水果与蔬菜中的某些成分可能导致过敏，如芒果、菠萝等，一些不常见的植物蛋白也可能引发过敏反应。

7、添加剂与防腐剂：食品中的添加剂和防腐剂可能引发过敏反应，含有这些成分的食品必须明确标注。

8、其他潜在致敏物质：除了上述七类外，还有一些其他物质如蜂蜜等也可能引发过敏反应。

为何强制提示致敏物质？

强制提示致敏物质是为了保障消费者的知情权与选择权，对于过敏体质的人群来说，了解食品中的致敏物质对于预防过敏反应、保障生命安全至关重要，这也是促进公平交易、提高公众健康意识的重要举措。

如何防范与应对？

1、了解自身过敏情况：了解自己的过敏史和家族过敏史，以便更好地防范过敏反应。

2、关注食品标签：购买食品时，仔细查看食品标签上的成分表，特别是上述八类强制提示的致敏物质。

3、谨慎选择食品：根据自己的过敏情况，避免摄入可能导致过敏的物质。

4、及时就医：一旦出现过敏反应，立即就医，根据医生的建议进行治疗和护理。

公众也应该加强食品安全教育，提高食品安全意识，只有大家共同关注食品安全问题，才能营造一个安全、健康的食品环境，为了自身和家人的健康，请务必关注并遵守相关规定。