高压锅炖牛肉，选材至关重要。使用新鲜牛肉，加入适量的调料，如姜、蒜、料酒等，放入高压锅中，加足水，大火烧开后转小火炖至牛肉烂熟。高压锅炖牛肉速度快，味道鲜美，是家庭餐桌上的佳肴。

高压锅炖牛肉：新度选材，F(xiàn)F45版新技巧，美味与健康并存

牛肉，作为我国餐桌上常见的食材，其营养价值丰富，肉质鲜美，如何炖出一锅又烂又好吃的牛肉，却让很多人头疼，就让我为大家分享高压锅炖牛肉的秘诀，新度选材，F(xiàn)F45版新技巧，让你轻松享受美味与健康。

新度选材

1、牛肉选择：选用新鲜的牛肉，最好选择牛腩、牛腱子肉等部位，这些部位的肉质较为紧实，炖煮后口感更好。

2、配料选择：搭配适量的洋葱、姜片、葱段等配料，不仅能提升牛肉的口感，还能增加菜肴的香气。

高压锅炖牛肉的FF45版新技巧

1、牛肉预处理

（1）将牛肉切成块状，大小适中，便于炖煮。

（2）将牛肉放入冷水中浸泡2小时，去除血水，提高口感。

（3）将牛肉焯水，去除腥味，焯水时加入适量的料酒和姜片。

2、高压锅炖煮

（1）将处理好的牛肉、洋葱、姜片、葱段等食材放入高压锅中。

（2）加入适量的清水，水量以没过食材为宜。

（3）选择高压锅的“炖牛肉”功能，设置时间约为1小时。

（4）待高压锅自动断电后，打开锅盖，将炖好的牛肉取出，稍微晾凉。

3、炖牛肉的调味

（1）将炖好的牛肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料。

（2）将调料与牛肉充分拌匀，使牛肉充分吸收调味料的味道。

（3）将调味好的牛肉重新放入高压锅中，加入适量的清水，再次炖煮20分钟。

4、出锅装盘

（1）将炖好的牛肉取出，切成薄片。

（2）将牛肉摆放在盘中，撒上葱花、香菜等装饰。

（3）将炖牛肉的汤汁倒入锅中，煮沸后浇在牛肉上。

高压锅炖牛肉的注意事项

1、高压锅炖牛肉时，注意控制水量，以免炖煮过程中汤汁过多。

2、炖牛肉时，不宜过早加入调味料，以免影响牛肉的口感。

3、炖牛肉时，根据个人口味调整盐的用量，以免过咸。

4、炖牛肉时，避免长时间高温炖煮，以免肉质变得过于松散。

通过以上方法，相信大家已经掌握了高压锅炖牛肉的技巧，新度选材，F(xiàn)F45版新技巧，让您的家人和朋友品尝到美味又健康的牛肉佳肴，快动手尝试一下吧！